बाहिरको खाना स्वास्थ्यका लागि हानिकारक हुन सक्छ भन्ने धेरैलाई थाहा छ। तर तपाईंको आफ्नै भान्सामा प्रयोग हुने केही तेल वा तेल प्रयोग गर्ने गलत बानीले पनि स्वास्थ्यमा असर पार्न सक्छ। आज हामी धेरै सावधानी अपनाउनुपर्ने पाँच अवस्थाबारे चर्चा गर्दैछौं।
१. वनस्पति घिउ
वनस्पति घिउका केही प्रकारमा ट्रान्स फ्याटको मात्रा बढी हुन सक्छ, जसले मुटुरोगको जोखिम बढाउन सक्छ। त्यसैले यसको प्रयोग सकेसम्म सीमित गर्नु उपयुक्त हुन्छ।
२. बारम्बार तताइएको तेल
एउटै तेल पटक–पटक तताएर प्रयोग गर्दा हानिकारक रसायन बन्न सक्छन्। यस्तो तेलको नियमित प्रयोगले स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर पार्न सक्छ, त्यसैले सकेसम्म पुनः प्रयोग नगर्नु राम्रो हुन्छ।
३. पाम आयल धेरै भएका प्रशोधित खाद्य पदार्थ
धेरै प्याकेटबन्द स्न्याक्स र प्रशोधित खानेकुरामा पाम आयल प्रयोग गरिएको हुन्छ। यस्ता खानेकुरा धेरै मात्रामा खाने बानीले अस्वस्थ आहारमा योगदान पु¥याउन सक्छ।
४. भटमासको तेलको अत्यधिक प्रयोग
भटमासको तेल आफैंमा निषेध गरिएको तेल होइन। तर अत्यधिक मात्रामा वा असन्तुलित रूपमा प्रयोग गर्दा ओमेगा–६ र ओमेगा–३ को सन्तुलन बिग्रन सक्छ। त्यसैले विभिन्न प्रकारका तेल पालैपालो र सन्तुलित रूपमा प्रयोग गर्नु उपयुक्त हुन्छ।
५. रिफाइन्ड तेलको अत्यधिक प्रयोग
रिफाइन्ड तेल सबै अवस्थामा हानिकारक हुन्छ भन्ने होइन। तर अत्यधिक प्रशोधित तेलको धेरै प्रयोग गर्नुको सट्टा सन्तुलित आहार र उचित मात्रामा तेल प्रयोग गर्नु स्वास्थ्यका लागि राम्रो मानिन्छ।
सुझावः
कुनै पनि तेल “जादुई रूपमा राम्रो“ वा “पूर्ण रूपमा खराब“ हुँदैन। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा सही तेल छनोट गर्नु, सीमित मात्रामा प्रयोग गर्नु र एउटै तेल बारम्बार नताताउनु हो।
अस्वीकरणः यो सामग्री सामान्य स्वास्थ्य जानकारीका लागि मात्र हो। कुनै स्वास्थ्य समस्या वा विशेष आहारसम्बन्धी सल्लाह आवश्यक परे चिकित्सक वा पोषणविद्सँग परामर्श गर्नुहोस्।
