दमक, भदौ १३/
रेष्टुरेण्ट सानो होस् वा ठूलो । तपाई हामीले जहाँ बसेर खाएपनि त्यो सफा हुनुपर्छ । अलि ठूलो रेष्टुरेण्डको टेवलमा बरु हात पुछ्ने टावेल राखिएको हुन्छ । बसेर खाँदा तपाईको कपडामा फोहोर लाग्न सक्ने भन्दै सुरक्षाकालागि अन्य विकल्पहरु टेवलमै राखिएका हुन्छन् । या त टेवलमा बिभिन्न खानेकुराका फोटोहरु टाँसिएका पनि हुन सक्छन् । अथवा जति सक्दो सादा बनायो त्यतिनै स्मार्ट र आकर्षक बन्ने भनेर सादा र सफा टेवलमा तपाईले खाना वा खाजा खादै आउनु भएको पनि हुनसक्ला ।
तर झापाको दमक ६ स्थित घिमिरे मार्केटमा एउटा नयाँ रेष्टुरेण्ड खुलेको छ । जहाँ अन्य रेष्टुरेण्टमा सरदर रुपमा राखिने बस्तु टेवलमा देखिदैन । त्यहाँ त तपाई हामीले दैनिक सेवन गर्ने मासको दाल, भटमास, गहत तथा अन्य गाउँका विभिन्न दलहन उत्पादनहरु राखिन्छ । यो अन्य रेष्टुरेण्टको भन्दा फरकखाले प्रस्तुतिले सजिएको छ, जसले ग्राहकलाई आकर्षक बनाउन मद्यत पुग्ने यसका सञ्चालकको विश्वास छ ।
शहरमा बसेर पनि गाउँ सम्झन सकियोस् भनेर यहाँ मेन्यूमा कोदोको ढिडो, कोदो र फापरको रोटी, मकैको च्याख्ला र अन्य गाउँले उत्पादनहरुलाई प्राथमिकतामा राखिएको छ । खाजामा कोदो र फापरको रोटी, साथमा गुन्द्रुकको अचार अनि एक ग्लास मोहि पनि दिइन्छ ।
खानाको परिकार मात्रै नभएर रेष्टुरेण्ड छिर्ने बित्तिकै गाउँको तिर्सना मेटाउने कृषिसँग सम्बन्धित विभिन्न औजारहरु सजाएर राखिएको छ ।
रेष्टुरेण्टकी सञ्चालिका कविता राई इलामबाट विवाह भएर पाँचथरको रवि पुग्नु भयो । रविको खानाको स्वाद अझ स्वादिलो लागेपछि यो स्वाद चखाउन उहाँले दमकमै रविमा उत्पादन हुने विभिन्न सामग्रीको बिक्री गर्दै आउनु भएको थियो ।
अहिले भने उहाँले तीनै सामग्रीलाई गाउँले पारामा पकाएर ग्र्राहकको जिब्रोसम्म अर्गानिक स्वाद पुर्याउने योजनामा रवि अर्गानिक भान्सा घर सञ्चालनमा ल्याउनु भएको छ ।
५० लाख रुपैँयाको लगानीमा सञ्चालनमा ल्याइएको यो रेष्टुरेण्टको बिहिबार एक औपचारिक कार्यक्रमको आयोजना गरी उद्धघाटन गरिएको छ ।
नेपाल उद्योग वाणीज्य महासघंका केन्द्रीय सदस्य गोकुल श्रेष्ठको प्रमुख आतिथ्यतामा सम्पन्न उद्धघाटन कार्यक्रममा होटल व्यवसायी सघं कोशी प्रदेशका अध्यक्ष राजन दंगाल, दमक उद्योग वाणिज्य संघका विभिन्न पदाधिकारी, होटल व्यवसायी संघ दमकका बिभिन्न पदाधिकारी लगायतको उपस्थिती रहेको थियो ।
आर्थिक मन्दीले व्यवसाय मारमा परेको विषम परिस्थितीमा समेत नयाँ रेष्टुरेण्ट खुल्नुले आर्थिक गतिविधिमा केही न केही सुधार आउँदै रहेछ है भन्ने कुराको संकेत गरेको भन्दै सबै अतिथीहरुले रवि अर्गानिक भान्सा घरको व्यवसायिक सफलताको शुभकामना व्यक्त गरेका छन् ।
